Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 35 g de beurre mou
• 35 g d'huile de noix
• 150 g de sucre blond de canne
• 1 gros oeuf
• 225 g de farine de blé T65
• 6 g de levure chimique
• 12 cl de lait
• 2 pommes


Préparation :

Mélangez ensemble la farine et la levure. N'hésitez pas à les tamiser si vous avez le temps pour avoir une préparation plus légère.
Dans un saladier, fouettez le beurre mou, l'huile et le sucre. Incorporez l'oeuf entier.
Ajoutez ensuite, en alternance, le mélange de farine et le lait. Ne fouetter pas trop la pâte.
Couvrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé et répartissez la pâte.
Pelez les pommes, retirez le coeur et coupez-les en fines lamelles. Répartissez les morceaux de pommes en les plantant dans la pâte.
Faites cuire 35 à 40 min dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 pots de yaourt
- 4 pots de sucre roux
- 3 pots de farine
- 3 pots de maïzena
- 2 pots d'huile de noix
- quelques cerneaux de noix (facultatif)
- 4 oeufs
- un sachet de levure

Préparation :

Procéder comme pour un gâteau au yaourt classique : mélanger d'abord yaourts, levure, oeufs. Bien fouetter.
Ajouter tous les autres ingrédients en fouettant ou en utilisant un mixer (c'est ce qui fait toute la légèreté et le moelleux du gâteau).
Vous pouvez ajouter des cerneaux de noix pilés ou écrasés.
Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 35 à 40 min (surveiller).